رژیم گیاه خوار صرف برای بدن خوب نیست
ارائه ای از گارگین فتائی
ترجمه و جمع آوری از گارگین فتائی
.
مقدمه
علیرغم دیدگاه عمومی در باره منافع گیاه خواری و البته منظور رژیم گیاه خواری کامل یا صرف هست ، این نوع رژیم غذایی نه تنها مفید نیست بلکه برای بدن مضراتی هم دارد
. منظور از گیاه خواری صرف امتناع از خوردن هر گونه محصول حیوانی خواه گوشت سفید یا قرمز باشد و خواه محصولات لبنی نظیر شیر و پنیر و کره و امثالهم است .
رژیم گیاه خواری صرف برای بدن مضرات گوناگونی دارد که برخی از آنها برای همه به طور عمومی بوده و برخی دیگر مختص گروه هایی خاص می باشد . مهمترین مضرات رژیم گیاه خواری صرف به قرار زیر هستند
اولین ایراد آن فقر مواد مغذی اساسی است .
بر طبق تحقیقات دانشمندان علوم تغذیه سوئدی از آنجایی که گیاه خواران از خوردن هرگونه محصول حیوانی خودداری می کنند بنابراین آنها میزان بسیار اندکی از مواد مغذی موجود در ظرف غذای گوشتی را دریافت می کنند . این افراد از کمبود ویتامین ب vitamin B، ویتامین ب 12 vitamin B12 ، ویتامین د vitamin D, ، کلیسیم calcium و سلنیوم seleniumرنج می برند .
محققین دیگری نیز نمونه خون و ادرار گیاهخواران جوان را با نمونه خون و ادرار همه چیز خواران مقایسه کرده اند . بر طبق این مقایسه میزان مواد مغذی در بدن اکثر گیاه خواران جوان حتی برای یک رشد و توسعه متوسط هم کافی نبودند .
ایراد دوم ایجاد بیماریهای گوناگون هست .
تعدادی مواد مغذی اساسی نظیر پروتئین ، امگا 3 و ویتامین ب 12 وجود دارند که عمدتاً در محصولات و منابع حیوانی یافت می شوند . یکی از مهم ترین عناصر مورد نیاز برای بدن ویتامین ب 12 هست این ویتامین نقش مهمی در تکثیر سلولی cell proliferationو خون سازی making bloodدر بدن
تکثیر سلولی cell proliferation
نابراین اگر شما تصمیم به گرفتن یک زژیم گیاهی صرف گرفته اید شما ممکن است از فقدان این گونه مواد مغذی و نیز بیماریهایی نظیر مسمومیت ، مشکلات پوستی و آنمیا anemiaرنج ببرید.
آنمیا نوعی بیماری است که در آن یک شخص فاقد سلول های قرمز سالم به قدر کافی برای حمل اکسیژن به تمام نقاط بدن می باشد .
از سوی دیگر این نوع از رژیم غذایی، ریسک و خطر افراد آسیب پذیری نظیر زنان حامله ، کودکان و ورزشکاران را افزایش می دهد .
ایراد سوم تاثیر منفی بر نسل بعدی است
برخی از افراد برای کاهش وزن متوسل به رژیم گیاه خواری صرف می شوند اما آنها باید بدانند که این نوع رژیم نتایج خوبی به بار نمی آورد و عواقب بدی برای نسلهای بعد از خودشان دارد .
تحقیقات نشان داده که استاده ازگیاه خواری بلند مدت و طولانی باعث جهش ژنتیکی درنسلهای بعدی شده که این جهش خود افزایش دهنده التهاب مزمن chronic inflammationشده و این التهاب مزمن خود مولد و توسعه دهنده بیماریهای گوناگونی نظیر مشکلات قلبی و سرطان می گردد
نتتیجه
علیرغم بازتاب خوب گیاه خواری نزد مردم ، گیاه خواری صرف و کامل موثر و سودمند نیست . به طور کلی هر کسی در یک رژیم غذایی سالم باید تنوع ، کیفیت و میانه روی را در نظر گرفته و سایر انواع غیر متعادل رژیم های غذایی تنها در شرایط اضطرار و برای مدت کم اعمال گردد .
.
منابع
Disadvantages of a Vegetarian Diet. https://www.livestrong.com
Disadvantages of Being a Vegetarian. http://www.healthguidance.org
Potential Risks an
d Disadvantages of a Vegetarian Diet. http://www.healthydietbase.com
Long term vegetarian diet changes human DNA raising risk of cancer and heart disease-