اصلی ترین مشکل گیاه خواران
گارگین فتائی
.
اگر نگاهی به آروارههای انسان بیاندازید متوجه می شوید که دندان های وی همانند دندانهای حیوانات گوشت خوار تیز و برنده و مناسب با شکارنیست و همین امر این نتیجه را به ذهن می رساند که آرواره های انسان از همان بدو آفرینش برای پاره کردن حیوانات و خوردن گوشت آفریده نشده است.
در اثبات این مدعا می توان سری به تورات یا همان عهد عتیق و کتاب پیدایش زد که در آن خداوند به آدم و حوا امر فرمود که از همه میوه های باغ بخورند غیر از یک میوه یعنی در آن زمانانسان گیاه خوار بود ولی از وقتی که مرتکب گناه شد و خوب و بد را از هم تشخیص داد و از اینکه عریان است احساس شرم کرد هر دو از شاخ و برگ درختا برای پوشاندن خود استفاده کردند اما خداوند گفتکه این شاخ و برگها برای پوشاندن مناسب نیست و خداوند گوسفندی را قربانی کرده و سپس از پوست آن برای آنها لباسی فراهم ساخت.
از اینجا اولین قربانی جهان پدیدار می شود که بهای گناه است و برای همین است که برای هر گناهی رسم بر این بوده که در گذشته قربانی کنند و این رسم همچنان تا به امروز پابرجاست.
از آن زمان به بعد ریختن خون و گوشت خواری رواج یافت و البته این نتیجه عمل انسان بود.
تا اینجا دانستیم که انسان در گذسشته گیاه خوار بوده و چه بر اساس تعالیم دینی و چه غیر دینی بعداً گوشت خواری پیشه کرده .
اما همین گوشت خواری خواه و ناخواه با ارگانیسم و روحیات وی سازگاری یافته است.
خلاصه هدف از بیان این مقدمه این بود.
بر اساس آنچه که از علم تغذیه استنباط می شود.
همواره به ما از مضرات گوشت وسایر فراورده های حیوانی نظیر لبنیات و تخم مرغ گفته اند اما از کاستیهای سبزیجات و گیاهان کمتر سخن به میان رفته است.
بر اساس آنچه که در علم تغذیه می خوانیم
بهترین نوع پروتدین و مناسب ترین آنها برای بدن انسان در گوشت و قراورده های حیوانی و مخصوصاً تخم مرغ موجود است و گیاهان گر چه از لحاظ سایر مواد لازم برای بدن انسان موثرند اما درارای بهترین و مناسب ترین نوع پروتئین ها برای بدن انسان نیستند.
برای همین گیها خواران که از خوردن هر گونه فرآورده حیوانی پرهیز می کنند از لحاظ کمبود پروتئین با مشکلات اساسی رو هبه رو هستند .