تکنولوژی رستوران
ترجمه گارگین فتائی
.
معمولاً کسی در باره تکنولوژی بالا در یک رستوران فکر نمی کند اما حتی در این نظام کوچک، تکنولوژی در حال ایجاد تغییرات عمده در نحوه کار آن است . مشتریها از اینترنت برای ارائه رزروها و میزبانها از نرم افزار برای طراحی و ترتیب دادن صندلی ها و محل های نشستن استفاده می کنند . سروکنندگان غذا با به کار گیری تبلت های دستی ، دستورات و سفارشاتی به آشپزخانه ارسال می کنند . به علت کاربرد بسیار زیاد تکنولوژی ، تنظیم فعالیت رستوران هم اکنون از آنچه قبلاً بوده آسان تر است . در برخی از رستورانها ، کارفرمایان و رستوران دارها از نرم افزار هوشمند برای پی گیری سفارشات و سرو غذا استفاده می کنند . یک نرم افزار الگوها را جستجو می کند. کارفرمایان می توانند از این الگوها برای پی گیری سرقت مستخدمین و چک کردن سوددهی استفاده کنند . هم اکنون مالک رستوران می داند چه کسی بیشتر غذاها را فروخته ، چه کسی بیشتر انعام ها را جمع کرده و چه کسی در مورد سفارشات کمترین اشتباه را می کند. کارفرمایان استدلال می کنند که این برنامه به مستخدمین انگیزه می دهد چرا که که می داند فروش هایشان مورد پی گیری است آنها نیز به احتمال بیشتر پیشنهاد می کنند که مهمانها خوراکیهای اشتها آور و دسرها سفارش دهند . این اطلاعات برای ارزیابی مدیران نیز باارزش است . اگر نرم افزار نشان بدهد که یک مدیر به گونه خاصی کار موثری در اداره رستوران انجام می دهد آن مدیر می تواند شایسته ارتقای مقام باشد .